BEM - CASADOS

                                                 






(foto Struture Produções)



Resolvi falar sobre o bem casado porque percebo que as noivas tem muitas dúvidas.
Vamos lá:

A MASSA:
- feita de pão de ló ( farinha de trigo e ovos, uma massa leve e saborosa)

O RECHEIO:
- doce de leite
- baba de moça
- leite ninho ( minha livre inspiração e fica uma delicia)
- musse de limão
- doce de nozes
- brigadeiro ( por quê não?)

A CALDA:
- molhadinho por uma mistura de leite de coco e açúcar

PRAZO DE VALIDADE:
- três dias

A EMBALAGEM:
- uma variedade infinita, a imaginação pode criar as mais lindas embalagens, como verdadeiros presentes, mas, é aqui o pulo do gato, é aqui onde o valor do bem - casado pode se elevar e muito.
- geralmente embalados em papel celofane e papel crepom , amarrado por fitas de cetim.
esses são os mais simples e por isso mesmo mais em conta.
- o papel crepom ( Nacional, Italiano, Xadrez, Laminado) de diversas cores e até com Bolinhas
- Caixinhas decorativas
- Saquinhos de Voal, Juta ou Tecido
- Pequenas Redomas de vidro
- Os laços podem ser com fitas de cetim, barbantes, sisal, voal, etc...
- Botons, Flores, Canelas, Pingentes e até Biscuit deixando-os cada vez mais delicado
- Enfim... a decoração você escolhe!

NOTA:
- o preço é de acordo com a decoração da embalagem do bem casados
- normalmente oferece-se uma degustação de até três sabores...

A HISTÓRIA:

Presença garantida em qualquer casamento, o bem-casado é um doce de origem portuguesa que chegou ao Brasil no período de colonização. Como representação da união e do compromisso do casal, o docinho promete uma vida de sorte e prosperidade. Segundo a tradição, para garantir uma união feliz, os noivos devem entregar a cada convidado um bem-casado. Aquele que experimentar o doce será abençoado com a sorte do casal.

Os dois pequenos pedaços de pão-de-ló unidos por doce de leite e banhados em um calda de açúcar deixaram de ser exclusividade nas festas de casamento, já é comum encontrar o doce em outras celebrações. Como lembrança de nascimento, vira o bem nascido, como lembrança em aniversários, vira o bem vivido.

O doce é embalado como um verdadeiro presente! O papel crepom e a fita de cetim são os materiais tradicionais, mas a criatividade das doceiras sofisticou a lembrança com embrulhos de tecido, caixinhas e rendas.

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Faça um delicioso frango assado em menos de uma hora.

Sem tempo para preparar algo gostoso e especial?
Que tal pedaços de frango assado saborosos e muito rápido?

O FRANGO ASSADO A MINHA MODA:

Pegue quantas coxas e sobre coxas quiser, leve-as a panela de pressão com água suficiente para chegar a metade da panela, tempere a gosto, com esses temperinhos pronto mesmo, só para dar sabor.
Leve ao fogo alto e deixe até levantar pressão. Desligue o fogo.
Escorra a água e transfira para uma forma untada com óleo, tempere com saches de tempero pronto, um pouco de molho shoyo, alho líquido ou em pasta e passe cada pedaço na maionese.

Aqui nesse ponto, se quiser, acrescente rodelas de batatas intercaladas entre o frango

Leve para assar cobrindo com papel alumínio ( lembrando sempre que a parte brilhante do papel deve ficar para baixo em contato com o alimento) em forno alto até assar, querendo uma crostinha dourada, basta retirar o papel e deixar mais um tempinho.

Arte Culinária.

Acho  que, as vezes, fazemos verdadeiras obras de arte na culinária.
Tenho visto cada bolo lindo, meu Deus!
Um dia eu chego lá...
Algumas das minhas tentativas, tímidas ainda, singelas, em fazer arte na culinária ;

ARTE EM PÃES DE MEL, saindo do comum, dando beleza e charme
Costumo dizer que eu os "visto" para a ocasião

            Que tal? Para um amor de mãe, seis sabores diferentes, porém, todos deliciosos!

                                                  Pão de mel corinthiano. (abafa o caso)

 

Para a copa do mundo de 2014... antes do  7X0... mas, isso, nem devemos nos lembrar....sninf.

Não parece , mas, é um pão de mel natalino. 

ou assim:

Uma caixa de pães de mel diversos natalinos... adorei fazer!

Para comemorar a chegada de um ano novo

No dia dos namorados, fiz várias caixas com nomes dos enamorados, como essa por exemplo.

O famoso chef confeiteiro Buddy Valastro lança livro no Brasil e primeiro programa em TV aberta , na Record.

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Buddy Valastro (Cake Boss), anunciou o seu primeiro programa em TV aberta, na Record, previsto para o segundo semestre.
Enquanto aguardamos sua estreia, podemos conferir seu novo livro: "Festas em família com o Cake Boss- Receitas para celebrar o ano todo ( R$ 94,90)
No livro encontramos as receitas preferidas do chef. Ele ensina maneiras de personalizar bolos, além de muitas sobremesas para as crianças fazerem em companhia da família. Instruções claras, passo a passo, dicas e muito mais.

Uma torta de maçã, lembranças da vovó Donalda

O aroma pela casa é inesquecível, dos deuses, das fadas....

Não só nossos amigos estadunidenses gostam de torta de maçãs, por aqui elas também fazem muito sucesso!

Estava procurando uma receita de tortas de maçãs, testei uma, depois outra e mais outra.
Quer saber?
Criei a minha  própria receita, juntando várias receitas.
E  todos adoraram!
Eu queria enfeitar a torta, por isso, ao descascar as maçãs , tomei cuidado com as cascas, deixando-as bem cumpridas,fervi com  água , açúcar e uma meia banda de limão, só para amolecer um pouco, escorri a água e enrolei-as formando lindas flores.Ficou um charme só!

A vovó Donalda:
Sabe aquela patinha vó do Pato Donald?
Lembro da vovó Donalda (personagem de Walt Disney) colocando várias tortas assadas na soleira da janela... talvez, por isso, eu as faça com tanto amor, por lembrarem minha infância em meio aos "gibis" Disney

A receita: 
Recheio:

• 6  maçã fatiadas
• 100 gramas de uva-passa branca
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (café) de canela-da-china em pó
• 1 colher) (café) de noz-moscada
• 1/2 copo de água

Pique as maçãs, leve ao fogo com os demais ingredientes, exceto o amido de milho. 

Cozinhe até as maçãs ficarem macias 

Dissolva o amido de milho na água e despeje no doce, mexendo até engrossar. Deixe esfriar completamente.

A massa:

• Massa
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar (chá)
• 100 gramas de manteiga
•  1 ovo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Misture todos os ingredientes, formando uma farofa.

Forre os fundos de uma assadeira (untada) pequena redonda com a metade da massa, recheie com o doce de maçãs, querendo pode acrescentar uma camadinha de doce de leite ( também tem seu valor, rs).

Cubra com o restante da farofinha ( esmigalhando a massinha)

Leve ao forno pré aquecido, 180 graus,  aproximadamente 30 minutos. 

Polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro, se gostar.

Delicie-se.

Essas eu fiz ontem! Já se foram com as fadas.

A cozinha das escritoras

-Ganhei o livro "A cozinha das escritoras" de uma queridíssima sobrinha, ela sabe o quanto curto cozinhar e ler...
São os sabores, as memórias e as receitas de 10 escritoras , entre elas Agatha Christie, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir...
É sempre interessante e curioso saber que elas gostavam de cozinhar ou apreciavam determinados pratos, por isso, recomendo!

Uma receita que achei deliciosa do livro : GELEIA DE MAÇÃ E LIMÃO (Virginia Woolf)

- Ingredientes:
400g de limões
900 g de maçãs
500 g de açúcar

Modo de preparo;
Lave os limões, enxugue-os e fure-os com um garfo. Em seguida, coloque-os em uma tigela de vidro, cubra-os com água fria e deixe-os por três dias, trocando a água frequentemente.
Lave as maçãs, enxugue-as, descasque e corte em finas fatias.
Escorra os limões e fatie-os com toda a casca.
Em uma panela antiaderente coloque os limões, as maçãs e o açúcar; junte 1 xícara (chá) de água, leve ao fogo do por 90 minutos, misturando frequentemente.
A geleia estará pronta quando, colocando uma gota em um pratinho, esta ficar grudada sem escorrer.
Retire do fogo, coloque a geleia em vidros esterilizados, feche e coloque de cabeça para baixo até esfriar. PRONTO!

Princesa Alada

No meio da tarde
De uma floresta encantada
Entre margaridas singelas
E fadas rosadas
Se encontra uma pequena
Princesa alada.
Ela é tão pequena que toma chá na ponta do pé
A mesinha do bule um cogumelo é.
Suas flores, suas amigas
No seu coração um amor de doer...
Cansada de partidas
Bebe o chá para esquecer.
Leve e delicada...
Uma fada apaixonada.
Rega as flores todo dia
Para afastar a melancolia...
Espera um amor de verdade
Que voe com ela
E mate a saudade.
E numa tarde ensolarada
Do meio do nada
Surge um moreno de barba cerrada.
Lhe fita nos olhos
Lhe rouba um beijo
E não diz mais nada.
Assim no crepúsculo do fim dessa tarde
De mãos dadas pelo ar
Eles somem nas nuvens
E se se deixam amar. (Carolina Salcides)